　　生產(chǎn)獨具特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒是酒莊的主要功能，也是酒莊的靈魂所在，酒莊應選址在葡萄產(chǎn)區(qū)，種植適合當?shù)貧夂蛱攸c、土壤條件的優(yōu)良葡萄品種，并采用精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝，生產(chǎn)出精雕細琢的帶有地域特征的單年份、品種、產(chǎn)地高檔葡萄酒，這種酒是酒莊的標識性產(chǎn)品，是酒莊的靈魂，它決定了酒莊酒的個性化特征，葡萄酒的卓越品質(zhì)和典型特征可吸引高收入消費者前來消費，給酒莊帶來豐厚收益。另外，面對眾多的中等收入消費層，酒莊可采用不同種類的葡萄，以創(chuàng)新的釀酒工藝，釀制出與日常餐酒相媲美的佳釀，通過消費擴大品牌的影響。

　　二、酒莊應具有傳播葡萄酒文化的功能

　　葡萄種植和釀酒已不僅僅是一個生產(chǎn)過程，同時也是一個傳播葡萄、葡萄酒知識與文化的過程，它讓參觀者直觀而強烈地感受到：葡萄酒是一種天然的綠色食品，是富有營養(yǎng)與保健作用的瓊漿玉液，是天(氣候)、地(土壤)、人(品種與釀酒工藝)三者的有機完美結(jié)合。好的葡萄酒需要適宜的氣候、獨特的土壤條件及釀酒師對葡文章來源于中國紅酒網(wǎng)萄原料的認識和對酒的感悟。葡萄酒的生產(chǎn)是科學和藝術(shù)的完美結(jié)合，品嘗一杯醇美的佳釀，猶如在欣賞釀酒師精心制作的一幅藝術(shù)作品。

　　三、酒莊還應具有旅游、休閑、娛樂等功能

　　由于葡萄酒文化在中國普及的廣度和深度不夠，人們對它沒有足夠的興趣，單純一個生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒的酒莊或小酒廠，不可能吸引很多的人前往。所以，酒莊建設要和都市人的休閑、娛樂、旅游消費結(jié)合起來，要建成一個有特色的旅游主體，增強人們對葡萄酒的興趣，讓人們在休閑中學習，在娛樂中去領悟葡萄酒的文化。

　　四、農(nóng)業(yè)旅游也是酒莊的一個內(nèi)容

　　目前很多人對葡萄酒的認識不足，興趣不大，但對美味可口的葡萄卻很感興趣。建立一部分口感好，有特點的鮮食葡萄園，讓游客自己動手采摘、品嘗，會更加具有吸引力。

　　北京山合水易規(guī)劃設計院解析，酒莊設計要凸顯以上四個方面，才能使酒莊得到更好地發(fā)展，更好的發(fā)揮自身的價值。

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